みなさんどうもこんにちは♪ブログに訪問いただきありがとうございます！
ファミリーライフブログ(＠familiy_lifeblog)のパパです♪
先日サゴシを1匹をもらいました。
サゴシを食べた事がなかったので食べてみてビックリ!!
めちゃくちゃうまいやんっ♪
今回はそんな「サゴシ」を捌いて料理したので紹介します。
サゴシ（サワラ）をはじめて捌いて料理に挑戦！美味さに感動!?【ショアジギで人気の魚種】
今年に入って家族で釣りによく行きだした我が家ですがまだ大きな魚を釣った事がありません。
もちろん大きな魚も捌いたことがないです。
そんな我が家に知人がサゴシをくれたので今回はじめて大きな魚を調理しました。
ショアジギングで釣れる人気の魚種サゴシ（サワラ）を調理
サイズは45cmほどでこのサイズを捌くのがはじめての私・・・
どうしようかと迷いましたが・・・
今年はサビキで釣った小さなサバで何度も練習を重ねてきました！
大きい魚も同じだろうと初の大きな魚の3枚おろしスタート・・・
魚が大きいので少し手こずりながらも3枚おろしに無事おろす事ができました。
おろしたサゴシの身を見てみるとキレイでめちゃくちゃ美味しそう♪
サゴシの刺身
3枚おろしにした身の半分は刺身にする事にしました。
食べてみると身がモチモチしていて脂がのっていてめちゃくちゃうまいっ!!絶品です!!
息子も食べて美味しさに感激していました♪
サゴシの塩焼き
もう半分は塩焼きにしました。
塩をふってグリルに入れるだけですがこれまためちゃくちゃうまいっ!!
サゴシの味噌汁
残った頭や骨や皮などはまとめて鍋にいれてグツグツ・・・
最後の味噌を入れて味噌汁にして余すことなく調理しました。
味噌汁はいい出汁がでておいしくて目玉から皮まで余すことなくいただきました。
サバもついでに調理
サバが5匹ちょうど残っていたので一緒に調理します。
子供が食べやすいように3枚おろしにして味付け。
油であげて唐揚げにしてみました。
サバは安定の美味さです。
感想
はじめてサゴシの調理でキレイに捌いて料理できるか心配でしたが
おいしくできてよかったです。
サゴシがこんなに美味しいとは知らなかったので衝撃でした！
サゴシは私が住んでいる大阪の海でショアジギングで釣れる人気の魚です。
自分ではまだ釣った事がないのでいつか自分で釣ったサゴシを捌いて食べてみたいです。
よぉ〜し！来年は頑張ってサゴシを釣るぞぉ〜
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